Mimolette Extra-vieille

🧀 Mimolette Extra-Vieille – 250g 

Description :
Notre mimolette extra-vieille, au lait cru de vache, est un fromage de caractère, affiné plus de 18 mois pour révéler toute sa puissance aromatique. Sa pâte, sèche et friable, cache des cristaux de tyrosine caractéristiques d’un affinage long. En bouche, elle offre des saveurs intenses, profondes, légèrement noisettées, presque caramélisées. Un vrai plaisir pour les amateurs de fromages corsés.

Origine : Hauts-de-France
Affinage : 18 à 24 mois
Lait : Lait cru de vache
Prix : À partir de 32,95€ au kilo (au poids)

Pourquoi on l’aime chez La familiale ?
Parce qu’elle claque sous la dent, qu’elle a du répondant et qu’elle transforme une simple planche de fromage en moment inoubliable. C’est notre mimolette de fête, celle qu’on sort avec fierté.

Accord parfait :
Un vin rouge corsé, une bière ambrée, ou même un vieux rhum… Elle s’accorde avec ceux qui ont du tempérament !

Conservation :
À conserver entre +4°C et +8°C. Sortez-la au moins 1 heure avant dégustation pour en savourer toute la richesse.

💬 Les avis de nos clients :
"Une vraie pépite pour les amateurs de fromages bien affinés."
"Sec, fort, long en bouche : un pur bonheur."