🧀 Comté AOP Vieux – 18 à 24 mois – 250g

🧀 Comté AOP Vieux – 18 à 24 mois – 250g

Description :
Affiné entre 18 et 24 mois en cave naturelle, ce Comté vieux dévoile toute la richesse et la puissance du terroir jurassien. Sa pâte est plus ferme, granuleuse par endroits, marquée par de cristaux de tyrosine (ces petits grains qui craquent sous la dent). En bouche, il développe des arômes intenses de fruit sec, caramel, noisette grillée et cave humide. Un véritable fromage de caractère, pour les amateurs éclairés.

Origine : Jura – Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Affinage : 18 à 24 mois
Lait : Lait cru de vache – Montbéliarde ou Simmental
Format unique : Portion de 250g
Prix : À partir de 32,95euros le KG

Pourquoi on l’aime chez La familiale ?
Parce que c’est un Comté de dégustation. Il fait merveille à l’apéritif, sur un plateau, ou seul, avec un bon verre de vin. On l’apprécie pour ses arômes puissants, sa longueur en bouche, sa complexité… Un grand fromage, qui sait rester rustique.

Accord parfait :
Un vin blanc du Jura type Savagnin ou un vin jaune. À tester aussi avec un vieux rhum ou un vin doux naturel pour un accord surprenant.

Conservation :
À conserver au frais (4-8°C), dans son emballage d’origine ou dans un linge propre. À sortir 1h avant dégustation.

💬 Les avis de nos clients :
"Un pur régal, bien affiné, presque cristallisé… on sent la cave et la tradition."
"C’est le comté que je cherche depuis toujours. Rien à voir avec les versions de supermarché."